颜泽创“郑州吃货”微信公众号 一天最多吃8顿两年增重20斤

郑州吃货 吃货原创 2020-05-04 740 0

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  周五晚上7点,十几个吃货早早来到位于政七街上的一家饭店。这里刚刚更新了菜单,而这十几名吃货则是报名前来进行试吃的,不仅能吃到新的菜品,而且还是免费的,这种好事大概没有吃货能够拒绝吧。

  组织这次试吃的是一个名叫“郑州吃货”的微信公众号。据该公众号大掌柜潘晓卫介绍,目前“郑州吃货”的公众号已经累积粉丝40多万,类似这样的试吃活动他们经常举办,多的时候有上千粉丝报名。

  郑州晚报记者 施杨 文/图

  创建公众号的初衷是为了发现本地美食

  “我原来在西安上学,那边美食比较多,但是回到郑州之后感觉除了烩面、胡辣汤就没啥别的好吃的了。”于是,潘晓卫踏上了寻找本地美食的漫漫长路。一开始是朋友推荐,每逢周末休息,他就会坐公交车四处乱转,寻找郑州的“民间美食”。而潘晓卫并非独自寻找和享受美食,他还把自己的新发现发到微博上。2013年2月,他在微信上注册了“郑州吃货”这个公众号。

  “‘郑州吃货’是我的第一个公众号。其实一开始我就是弄着玩的,没想过能做到今天这个程度。”潘晓卫最初接触微信是因为出了车祸在家休息,为了不让自己闲着就开始钻研微信。“郑州吃货”这个公众号最开始除了推荐一些本地美食外,也经常推送菜谱和亲子餐之类的内容。为了能让粉丝量进一步增长,潘晓卫开始在各大微博、论坛、贴吧进行推广。功夫不负有心人,2013年6月,“郑州吃货”的粉丝已经达到10万,在当时来说,“郑州吃货”算是彻底火了,有不少企业想要买下这个账号,价格也一路飙升到60万。

  一天最多吃8顿,两年增重20斤

  虽然运营“郑州吃货”公众号,可是潘晓卫却说自己不算是吃货,他最开始确实是因为想要发现美食而创立了“郑州吃货”,但真正了解美食、走近吃货后,他却觉得自己根本算不上是一个合格的吃货,“我认为一个吃货不仅爱好美食,更应该健康饮食,懂得生活,不仅懂得吃而且有品位,这就是我对吃货的新定义”。

  为了做好公众号,潘晓卫恶补了不少美食方面的知识,还看了不少美食节目,如“香香美食”“舌尖上的中国”,还买了不少各国的美食书籍等,也愈发觉得美食博大精深。

  为了更多、更好地了解本地美食,潘晓卫经常去大大小小的餐馆试吃,最多的时候一天要吃8顿饭,他甚至开始觉得吃饭是一种负担。“为了能更多地品尝美食,每道菜品上桌后可能只是挑几筷子品尝一下,因为如果这一顿吃饱了,到下个地方就吃不下了。”潘晓卫甚至笑称自己每天不是在吃就是在去吃的路上,“我虽然一直坚持运动,可是这种吃法下来,两年还是胖了20多斤。”

  不过通过吃,他也认识了许多朋友,对他帮助很大,被他称为是人生的财富。

  粉丝中挖掘人才,选择吃货做员工

  据潘晓卫介绍,目前公众号主营业务是餐饮活动推广及品牌推广,其中免费的试吃霸王餐也是一种活动推广。可以免费吃各种美食,同时还有钱收,听起来不要太幸福哦,简直就是吃货们梦寐以求的工作啊!

  萌萌是“郑州吃货”的小编,她可是掌柜的从吃货粉丝中发现的人才,各种试吃活动都少不了她的身影。她经常开玩笑说来“郑州吃货”工作最大的福利就是老板不是吃货,因为老板不去吃,下面的员工就能多吃啦。

  “低调做人,高调做事。”这是萌萌对潘晓卫的评价。在萌萌眼中,掌柜的是一个话不多但做事非常有条理、有目标的人,甚至有一点工作狂。“我们掌柜的平时话不多,但是只要聊到工作,话题就如滔滔江水。”也正是因为太一心扑在工作上,所以已经29岁的潘晓卫还没有找女朋友,甚至放话出来说32岁之前不考虑结婚。“毕竟现在还是我的创业阶段,工作是第一位的,好在家人都比较理解我。”

  据了解,“郑州吃货”的员工大多是从粉丝中挑选出来的。潘晓卫每次招聘都会在公众号中推送,这大概也是粉丝福利的一种吧。所以想要能边吃边挣钱的各位吃货朋友们可要好好关注推送啦。

  推荐的餐厅不仅要好吃,食品安全也很重要

  “郑州吃货”目前粉丝已经40多万了,只要是“郑州吃货”推荐过的餐厅很快就会火起来。那么对于餐厅的推荐都有什么要求呢?是不是只要好吃就能上榜呢?

  “现在有很多餐厅来找我们合作推广活动,可是并不是只要给钱我们就会推荐,必须要经过我们的评分,只有合格的餐厅我们才会推荐。”潘晓卫介绍,评分的标准可不只是好吃就够了,他们要先对这个餐厅进行了解,对每道菜的口味进行品尝,还有餐厅的环境卫生情况、食材的品质,包括交通情况也是打分要考虑的因素之一。“现在好吃的东西并不少,如何吃得安全健康才是关键,所以我们必须对餐厅进行考核,对吃货们负责。”

  而对于郑州的餐饮行业,颜泽也有自己的看法:“现在郑州的餐厅不注重推广,菜品也很少更新,慢慢就被公众给遗忘了。没有更新,消费者就没有期待,不符合年轻市场的需求。”潘晓卫认为,想要把餐饮业做得更好,郑州的饭店需要参考肯德基和麦当劳的运营推广模式。“肯德基和麦当劳已经很有名了,但是他们依然广告不断,还会定期推出新品,这些都需要目前的传统餐饮行业学习。”

  对于“郑州吃货”,颜泽也有着更高的期许:“今后希望能深入服务业餐饮业,不仅是企业发展,还有外来加盟等服务。我希望今后能为餐饮服务业贡献更多力量,能不断改进,为吃货们创造更多福利。”


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